主料:面粉、奶粉、雞蛋。
配料:酵母、、白糖、溫水。
1、把面粉,奶粉混合。
2、把酵母溶于溫水裡,攪拌後靜止5分鐘後用。
3、雞蛋打好後,把酵母、蛋液加入面粉裡。
4、揉好面團,把鍋蓋蓋上,發酵20至30分鐘左右。
5、發酵至兩倍大,拿出來灑上面粉繼續揉,揉至面團光滑,有彈性。
6、把面團揉成長條狀,切成段狀。鍋裡的水煮到起泡,關火,蓋上鍋蓋,進行二次發酵,大約20至30分鐘。
7、二次發酵結束後,開火
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