1、将蔥清洗幹淨切成段狀,放一旁待用,把新鮮的莴筍洗幹淨并去皮,然後切成小塊;
2、倒入适量的味精、鹽、辣椒絲、蒜碎進行腌制,并時不時的翻動一下,2至3小時後倒去水分;
3、準備新鮮章魚,并沖洗幹淨,倒入适量的鹽;
4、鍋注入适量的水并燒開,倒入蔥姜蒜 ,适量的油和章魚,把章魚燙熟後放入冰水中收縮,然後切成小塊,然後倒入準備好的莴筍絲中,加入之前放置在一旁的蔥均勻攪拌;
5、灑上少許香菜,芝麻,裝盤即可。
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