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炖好的肉怎樣保存才不變硬

知識 更新时间:2024-09-10 18:16:05

  方法步驟:

  1、用浸過醋的濕布将鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。

  2、将肉煮熟放入剛熬過的豬油裡,可保存較長時間。

  3、将鮮肉切成10厘米寬1塊,肉面上塗上蜂蜜,用線串起挂在通風處,可存放一段時間,肉味更加鮮美。

  4、将鮮肉切成塊,油炸,可短時保存。

  5、用醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,将鮮肉放入液中浸泡1小時,取出後放在幹淨容器裡,在常溫下,可保鮮2天。

  6、在烹饪前,将肉中放入少量生粉攪拌即可。

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