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處理排骨的問題大師麻煩來解決下

知識 更新时间:2025-02-11 13:31:23

  1、排骨洗淨,瀝幹水分(拿起時不滴水即可),燒一鍋水,水量以沒過排骨為宜,水開時放入排骨,沸水煮五分鐘,撈起後用涼水沖洗排骨,瀝幹。

  2、重新準備好足夠湯量的水,把骨頭放入旺火煮沸,如果能接受花椒的味道,可加入5至10粒花椒,然後中火熬煮排骨,最後可放入準備好的各種食材如蓮藕,冬瓜等等。

  3、在起鍋前五分鐘,可加入一小勺白醋(大約2ml),繼續熬煮五分鐘左右就可以起鍋了。這樣熬排骨湯,湯的味道鮮美清爽而且沒有異味。白醋去腥的效果也是不錯的。

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