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酒糟是什麼意思

知識 更新时间:2025-08-11 13:54:05

  酒糟,是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。别名紅糟、酒醅糟、粕等等,在某些地方,酒糟也叫做甜酒,作為我國部分省份的特色美食,深受當地人喜愛。它是用沾米或者糯米通過酒餅發酵後釀制的食品,入口香甜美味,營養豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品。

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