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酸菜炒羊肉的家常做法

知識 更新时间:2024-07-18 14:27:47

  主料:酸菜300克、羊肉200克;

  輔料:油、鹽、蔥、姜、醬油、十三香、白酒、白糖、香油、澱粉;

  做法:

  1、酸菜洗淨切絲,冷水沖洗2次,除去水分;

  2、凍羊肉解凍,用冷水沖洗2次;

  3、羊肉中加入醬油、十三香、糖、蔥姜、白酒、澱粉,進行抓拌,腌制10分鐘後倒出多餘汁料;

  4、炒鍋加适量油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出;

  5、炒鍋裡加入适量油,加入蔥、姜爆出香味,加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味;

  6、加入羊肉翻炒1分鐘;

  7、加入醬油、鹽調味,淋上香油,即可出鍋。

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