1、在烹饪基圍蝦之前,是需要去除蝦線的,蝦線也就是蝦的消化道,裡面會有重金屬等廢物殘留,要是不加以去除繼續食用的話,可能會出現腹痛腹瀉等不适症狀,嚴重還會造成食物中毒,對健康不利。
2、另外不去除蝦線的話,烹饪食用之後會産生苦味,影響基圍蝦的口感,所以最好将蝦線去除後再食用。
3、去蝦線也比較簡單,準備一隻牙簽,然後從蝦頭和蝦身連接的地方第三個關節用牙簽穿透蝦身,然後輕輕向外一挑就能将蝦線挑出來了。
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