雙椒炒豬肺:豬肺、雙椒切塊,鍋中熱油放入食材,加入老抽、鹽、味精調味即可;洋蔥炒豬肺:豬肺切片,洋蔥切絲,姜蒜切末,鍋中熱油,倒入姜蒜爆香。加入鹽,加入洋蔥,醬油調味,加入豬肺味精即可食用;豬肺切片,幹辣椒切斷,鍋中放入适量油,幹辣椒炒出紅油,再放入花椒、姜、炒出香味放入豬肺再放入料酒翻炒均勻,加入适量鹽和胡椒粉即可。
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