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臘菜怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-20 02:18:40

  做法具體如下:

  将新鮮芥菜心泡洗幹淨。放到簸箕裡晾幹水分。晾至芥菜葉有點發焉就行了。将芥菜心切成碎丁。取一個幹淨無油的小鍋。取适量的芥菜丁倒入鍋裡。加适量的鹽。開大火,全程不停用筷子翻炒。大約炒一二分鐘左右,至菜心濕潤返水。趁熱壓實,在表面再均勻撒上少量的鹽。用保鮮袋密實包裝。待臘菜變青黃色,略有酸味就可以了。起油鍋。倒入臘菜,加适量的白糖,在加适量的辣椒醬。翻炒均勻即可出鍋了。

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