1、茶粒顔色:優質苦荞茶粒呈金黃色,劣質為黃褐色,甚至深褐色。
2、茶湯顔色:優質苦荞茶湯色黃綠淳亮,劣質湯色昏暗。
3、茶湯純淨度:優質苦荞茶湯色清澈純淨,劣質則略顯渾濁。
4、茶湯香味:優質苦荞茶是自然爽口的麥香味,劣質則帶有苦味、焦糊的味道。
5、耐泡度:優質苦荞茶耐沖泡且不會散,因為未添加任何的純苦荞麥黏性非常好強,就算泡幾天幾晚也不會散;而劣質沖泡幾次後就不行了,而且茶粒會慢慢散開。
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