先将烏雞解凍,然後觀察其表面是否有腐壞的地方,聞其是否有異味,其肉色是否已經改變,如果都沒有,是可以食用的,不過冰凍會破壞其組織結構,造成營養物質流失,所以冰凍一年的烏雞營養價值會大打折扣。
烏雞又稱武山雞、烏骨雞,是一種雜食家養鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。它已被飼養超過2000年的曆史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒也都是烏黑的。從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!