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蒸毛豆米的做法

知識更新时间:2024-11-19 12:29:03

　　1、首先，将買回來的毛豆去殼，去殼過程中要盡量保留豆米外面那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟後味道更佳鮮美。

　　2、接着，就是清水淘洗。将毛豆米置于花籃内來回翻動簡單沖洗，同樣注意不要用手用力搓揉，否則會将豆米表皮搓掉。

　　3、然後将淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超過電飯鍋内膽面積的2/3。

　　4、接着往小盆内添加菜籽油一勺，豬油小半勺，生抽1/5勺，可以根據個人吃辣的喜好添加一點辣椒醬之類的。

　　5、把毛豆米用勺子簡單攪拌幾下。剝2-3瓣蒜，去皮後切片，撒在豆米上。并将電飯鍋内的米和水放好，放入一個蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。

　　6、最後，隻需要按正常煮飯的步驟來煮即可。當飯熟了以後豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米後，添加1/3勺的食鹽并攪拌均勻即可完成。

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