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如何做正宗的日式腌菜或一夜漬

知識 更新时间:2024-11-26 17:34:26

  一、日式腌菜做法:

  材料:青瓜、紅蘿蔔、紅辣椒、白醋、白糖、鹽。

  做法如下:

  1、青瓜洗淨切成圓片;

  2、将青瓜片放入碗中,加入鹽腌制20分鐘;

  3、将胡蘿蔔洗淨切成圓片;

  4、将青瓜、胡蘿蔔、辣椒入進密實袋中;

  5、将白醋與白糖以二比一的比例混合均勻;

  6、将混合均勻的材料加入密封袋中,與胡蘿蔔、青瓜混合均勻;

  7、放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

  二、一夜漬做法:

  材料:胡蘿蔔、黃瓜、菠蘿、檸檬、紫蘇梅、海帶、小米椒、蒜鹽、水、白糖、白醋。

  做法如下:

  1、黃瓜洗淨去皮切片、胡蘿蔔洗淨切條;

  2、加入鹽、水、白糖、白醋、檸檬、紫蘇梅、雞精、料酒、小米椒、海帶混合均勻;

  3、放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用。

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