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黑木耳有哪些營養價值

生活更新时间:2024-11-20 14:23:42

　　1、木耳的營養價值很高。現代醫學已經證明，黑木耳具有降低血脂和阻止血小闆凝集的作用，可用來預防冠心病。

　　2、有遺傳傾向的家族性肥胖伴有高血脂者，應該多吃木耳，這樣可使未成年的兒童長大後減少高血脂症和冠心病的發病率。

　　3、木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質的含量僅次于動物性食物的含量。木耳含鐵量也很高，可以作為補鐵佳品。

　　4、在通常人們認為的補鐵的菠菜、瘦肉、豬肝等是最好的食材。要知道黑木耳含鐵才是最高的，它是菠菜的二十倍左右、豬肝的七倍左右。黑木耳才是養顔補血，預防缺鐵性貧血優質的食物。

　　5、木耳還含有豐富的纖維素，還有一種特殊的植物膠原。這兩種物質都是促進腸胃蠕動，防止便秘，有利于體内大便中有毒物質的及時清除和排出，并對膽結石、腎結石等有一定的化解功能。

　　6、木耳搭配豆腐食用，益氣補中、生津潤燥。木耳與紅糖搭配，補血、促進末梢血液循環。木耳與冰糖搭配，改善陰虛肺燥、幹咳無痰等症。

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