tft每日頭條

 > 知識

 > 蕨菜可以冷凍嗎

蕨菜可以冷凍嗎

知識 更新时间:2024-07-16 22:48:57

可以。蕨菜是一種野菜,味道爽滑鮮嫩,營養豐富,其中含有較為豐富的水分、糖類物質等,所以比較容易滋生細菌而腐爛變質,保存時間并不長,而在冷凍條件下,可以較好的抑制細菌的滋生以及繁殖,延長蕨菜的保存時間,但是冷凍中的水結晶也會對蕨菜中的植物細胞造成一定的損傷,導緻其水分流失,因此冷凍保存的蕨菜在口感上會有所改變。

一些品種的蕨菜會引起中毒,所以應謹慎挑選。蕨菜易腐爛,應盡快冷藏。放進冰箱前先用紙巾包好并放入塑料袋裡,這樣可以保存1~2天。如果焯1~2分鐘再冷藏,效果會更好,但焯後需立即放入冷水裡然後徹底瀝幹再放入冰箱。

蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種,植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被鏽黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20-80厘米,基部粗3-6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved