材料:鱿魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒。 調料:醬油、鹽、花椒 、幹紅椒、胡椒粉、雞精。
步驟:
1、鱿魚須洗淨在沸水中氽一下,瀝幹水分,用鹽、醬油腌制入味;
2、鍋中倒入兩大匙油以中火燒溫,爆香蔥、姜、紅辣椒;
3、 放入香菇炒香,放入洋蔥,翻炒時間長些,洋蔥成透明色,就可以下腌制好的鱿魚和辣椒,同時加入雞精
4、待汁收一些,放入胡椒粉,即可裝盤。
注意:姜,大蒜切片。幹辣椒幹花椒灑少量的水浸潤,否則容易變色,蒜苗
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