老姜:俗稱姜母,立秋之後收獲的姜,皮厚肉堅。
闆姜:别名有石闆姜、崖姜、岩連姜、爬岩姜,全年均可采挖,皮薄肉嫩。
區别:1.老姜的生長期長,辣味素含量高,味道辛辣,闆姜的生長期短,辣味素含量低,辣味淡薄;2.老姜可以驅寒,闆姜可用于耳鳴耳聾、牙齒松動、跌撲閃挫、筋骨折傷,也可外用治療斑秃、白癜風;3.闆姜的價格低,老姜價格高。
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