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蒸糖肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-22 09:18:20

  蒸糖肉的做法如下:

  一、食材: 豬肉、籼米粉、蔥、紅糖、醬油、糖桂花、姜、胡椒粉、黃酒;

  二、步驟:

  1、 豬肉洗淨,切成長條,盛入碗中,蔥切成蔥花,姜切成姜末;

  2、 籼米粉入鍋炒熟備用;

  3、 将碗内的豬肉加入醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖、熟籼米粉一起拌勻腌漬;

  4、 将紅糖和清水放入另一碗内,溶化成糖水;

  5、 将肉塊整齊地放入碗内,放入鍋中用大火蒸1小時出鍋;

  6、 再将碗中肉的四周用筷子翻動松散,澆入溶化的紅糖水,繼續蒸1小時後翻扣入盤即可。

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