想要柚子茶不苦要将柚子皮和柚子瓤去幹淨,多加些蜂蜜或者冰糖。柚子皮和柚子瓤中含有大量的柚皮苷,柚子茶的苦味主要來源于此。煮柚子茶時可以用鹽水浸泡柚子皮,刮出表面黃色切絲用鹽水腌制,然後熬煮成黏稠狀來來改善口感。
柚子茶怎麼做才不苦1、用食鹽反複搓洗柚子表面,把蠟洗掉,最後用清水沖洗幹淨。
2、把柚子剝開,将柚子皮放入鹽水中浸泡半小時,把表面黃色層刮幹淨,切絲放入鹽水中腌制一小時。
3、将柚子肉掰成小塊,柚子皮内的瓜瓤洗淨切碎備用。
4、鍋中加入水和适量的冰糖大火燒開,等糖水燒開後加入切成絲的柚子皮,待柚子皮煮到呈現半透明狀加入柚子肉,轉小火慢熬。
5、等到鍋中煮成黏稠狀加入蜂蜜,喜歡甜的可以多加一些,然後關火晾涼,裝瓶後放進冰箱,密封保存三天後即可沖水飲用。
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