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粉葛根和紫葛根的區别

知識 更新时间:2024-06-16 13:23:25

  1、屬性不同:紫葛根為野葛的幹燥根,而粉葛根是甘葛藤的幹燥根。紫葛根主要有清熱、解饑、透疹和止瀉的效果;粉葛根主要用于生津、止渴、解酒、解毒等作用。

  2、生長地不同:紫葛根生長在湖南、河南、廣東、浙江等地,而粉葛根生長在廣西和廣東等地。

  3、切面顔色不同:紫葛根切面是黃白色,而粉葛根切面是淡棕色或者黃白色。在口感上紫葛根纖維含量多,略帶甜味,并且比其他葛根要硬一些;粉葛根粉性多,味道甘甜,口感更好一些。

  4、紋理不同:紫葛根紋理不明顯,而粉葛根的紋理是同心圓。

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