生蚝是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,這些物質是生蚝味道鮮美的基礎。
烤生蚝是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單,隻需将蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺。
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