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為什麼這種做牛肉的方法叫壽喜燒

知識 更新时间:2025-04-30 00:16:55

  壽喜燒是日本的一道菜肴,于火上燒烤肉類果腹因而得名。

  制作方法:

  材料:

  肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿蔔、昆布(就是海帶)、香菇、金針菇、茶樹菇、日本醬油、清酒、味林(一種甜的汁,含有微量酒精,很多日式菜肴必備)、木魚花、木魚素、辣椒粉。

  做法:

  1、用平底不粘鍋,加一點橄榄油,把豆腐煎到兩面發黃。豆腐在煎之前最好用幹毛巾吸一下水;

  2、豆腐盛出,鍋裡另放一些橄榄油,将洋蔥和肥牛略炒一下,牛肉變色即可盛出;

  3、做調味汁。用100毫升日式醬油,100毫升味林,2勺清酒,2勺糖,3小勺木魚素,1小勺鹽,辣椒粉适量,調勻;

  4、炒過牛肉的平底鍋裡直接加水,放入難煮的海帶,蘿蔔,白菜幫,香菇,加入調味汁,先中火煮個10分鐘,然後放入蒿子杆,白菜,魔芋絲,金針菇,茶樹菇,豆腐,繼續煮10多分鐘,水收到隻剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋蔥放入,略煮幾分鐘即可。

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