一斤帶魚放一兩鹽腌,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,會變壞的。腌的時候你可以将肉切成片,魚要剖開,然後将鹽撒在上面,用手搓使鹽搓均勻。可以根據個人口味,加些花椒粉和調料面在帶魚上,做好後放在陰影處就行,不能陽光曬。
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