雞肉。雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭。
下面雞叉骨的做法供參考,準備材料:
雞叉骨:500克、蔥:20克、姜10克、醬油:1勺、蚝油:1勺、糖:1勺、味精:0.2匙、料酒:0.5匙、黑胡椒粉:0.5匙、五香粉:0.3匙、炸雞粉:1袋。
1、雞叉骨洗淨後用清水浸泡半小時,然後撈出來瀝幹水份備用
2、雞叉骨放進容器,然後倒入醬油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、蔥、姜拌勻,然後蓋上保鮮膜腌制1個小時至入味
3、腌好後倒入炸雞配料粉攪拌均勻
4、拌好的雞叉骨擺入空氣炸鍋溫度180度時長20分鐘開始炸制,炸至一面金黃再翻另一面
5、完成
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