tft每日頭條

 > 知識

 > 油炸豆腐變黑怎麼辦

油炸豆腐變黑怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-15 13:12:19

  變黑原因:油炸豆腐變黑是由于油溫太高,沒有把握火候,從而導緻豆腐内部組織受到破壞後焦化從而變黑。

  解決辦法:

  1、入鍋炒制:用适量番茄醬及白糖回鍋,将番茄醬及白糖熬至焦糖色,倒入豆腐,炒制五分鐘,直至豆腐上色出鍋,可以保留油炸豆腐的鮮美口感,同時飽滿濃郁的焦糖汁可以被有效吸入豆腐中,從而不影響食用且較為适口。

  2、涼水浸泡:将油炸豆腐放入涼水中浸泡三分鐘後撈出,控幹水分後焦黑的部分會自然脫落,從而并不影響口感,滿足食用要求。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved