清蒸白鲢魚是一道美食,營養美味,鲢魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。在這裡給大家介紹一個簡單好學的做法
姜切片,蔥切段、蒜剝皮。
把魚清洗幹淨。
将鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋,炸至兩面淺黃色時撈出。
鍋内留底油,放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,放進鲢魚,加水,剛好漫過鲢魚即可。
用小火慢炖,至魚炖透,加鹽和蔥即可上碟。
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