tft每日頭條

 > 知識

 > 是不是無論什麼蝦都要拔蝦線

是不是無論什麼蝦都要拔蝦線

知識 更新时间:2025-02-06 11:30:27

  大多數蝦類是需要拔蝦線的,小龍蝦和大龍蝦一類較大的蝦類可以不拔蝦線。蝦線,是指蝦類的消化和排洩系統,俗稱沙線。一般的小蝦,因為蝦線比較細小,不影響食用效果,也可忽略不記,并不是沒有蝦線。去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有髒東西,和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒焖的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,也可不去蝦線。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved