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河蟹不清洗直接煮熟可以嗎

知識 更新时间:2025-04-21 19:15:55

不可以。河蟹是生活在淡水環境中的一種螃蟹,河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和谷物為食,而且,河蟹身上會粘附到河水裡面的寄生蟲和淤泥,如果不進行充分的清洗,則食用口感不好,且很不衛生。

中華絨螯蟹是方蟹科、絨螯蟹屬甲殼類動物,又名河蟹、大閘蟹,是中國傳統的水産珍品,中華絨螯蟹雖在淡水裡生長,但卻要在河口附近的淺海中繁殖後代。每年秋季成熟個體彙聚到通海的河道中,順流而下至河口區域,并在此交配、産卵、越冬。成蟹喜歡在泥岸的洞穴栖息,或匿藏石礫及水草叢裡,對溫度、鹽度的适應範圍廣。食性雜,不管是水生維管束植物、岸邊植物,還是有堅硬外殼的螺、蚌等,它都能巧妙地捕食。

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