出鍋的時候放,具體炖排骨做法為:
1、排骨泡一下,去血水,中間換一遍水,蔥打結,姜切片;
2、排骨入鍋焯,煮開,去浮沫,撈出排骨;
3、排骨入高壓鍋,放蔥結,姜片再加少許料酒;
4、蓋上蓋子,大火10分鐘,轉小火焖5分鐘;
5、取出蔥結,放鹽;
6、高壓鍋半掩着鍋蓋,煮上3分鐘;
7、撒蔥花即可。
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