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肉卷怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-09-03 11:11:10

  1、紅蔥頭去皮。

  2、荸荠洗淨削外皮;肉切成小丁;分别将紅蔥頭和荸荠也切成碎丁。

  3、将以上材料混合,加入打散的雞蛋、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻;接着加入地瓜粉再次将這些材料攪拌均勻。

  4、取豆腐皮,鋪上加工好的肉,卷起至能包住肉餡即可,不要包裹太多層影響口感(卷的時候稍微壓下,這樣成品比較緊緻)。

  5、一一擺在蒸籠上,注意要留空間以免蒸後擠壓在一起;燒開水,放入蒸籠,蒸15分鐘左右即可,如果喜歡蒸的肉卷,到這步就可以了。

  6、如果要吃炸的,要等肉卷冷卻後切小段,熱鍋熱油将肉卷放入油中炸至微黃即可,吃的時候配上香醋之類的。

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