吃法:将醬驢肉切成片狀,然後使用醬油、醋、蒜末調試一小碗調料,蘸着吃即可。
醬驢肉做法:
食材:新鮮驢肉、姜、蒜、蔥、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面醬、醬油、鹽。
步驟:
1、将驢肉使用清水清洗幹淨後浸泡5小時;
2、将湯鍋放置在火上,放入清水燒開後放入驢肉,煮3分鐘左右取出放入涼水中浸泡2分鐘;
3、向鍋中加入冰糖炒至金紅色,放入清水、醬油、精鹽、料酒燒開;
4、再加入水及山楂片;
5、将花椒、豆
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