籠蒸米飯的具體做法如下:
1、大米淘洗幹淨,加入少許清水。
2、大米和清水的比例為二比三。
3、蒸鍋放水,将裝米的碗放在蒸蓖上。
4、蓋蓋子,大火蒸20分鐘。
5、出鍋,蒸籠蒸米飯好了。
需要注意的是,先把米用熱水煮好,等到米用手剛好能捏成兩半,裝好瀝水。用鋼筋鍋燒開水,有一層隔闆用布墊底,把米放上面蒸,米不要放太多。蒸飯的水要放夠,不然容易焦糊。蒸出來的飯粒粒晶瑩,放冷後做炒飯也很好。
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