1、人參果選有花紋的比較好,但是花紋不能太多,紫色花紋越多,人參果越不甜。人參果生長成熟後會逐漸呈現紫色花紋,但随着果實逐漸變大,紫色花紋又會逐漸減少。 因此,通常紫色花紋保留較多的果實通常是在尚未完全成熟之前采摘的,大小一般會比成熟的果實小一大圈,所以糖份少。再加上後面用藥水等催熟後出售或不成熟就出售,因此味道不像花紋少的那麼甜。
2、不過紫色花紋太少也不行,由于人參果實本身是白色的,并且在生長早期沒有任何花紋,因此隻買花紋少的肯定也是不行的,您還需要查看人參果實的大小。通常,人參果實有拳頭一半大小的相對成熟些,在此基礎上再選擇花紋稍微少一點的果實為佳。并且不建議選擇根本沒有花紋的果實,否則它可能太成熟而糖分保留較少。
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