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過水面條的家常做法

知識更新时间:2025-02-19 17:53:43

　　1、将買回來的黃瓜簡單的處理一下，然後放置在會中清洗，撈出來之後，用刀将黃瓜切成絲。

　　2、準備兩個雞蛋，将其打在碗裡，用筷子沿着一個方向攪拌均勻。

　　3、将買回來的面條放置在一旁，倒入鍋中足量的水，打開鍋，移動到燒水檔位。

　　4、等待水燒開至沸騰狀态，我們将面條倒入鍋中。

　　5、用筷子适時适當的挑動一下面條，等待水再次沸騰即可。

　　6、将面條從鍋中取出來，放置在清水裡過一遍。

　　7、這時候，我們擦幹鍋，向其中加入食用油并點燃鍋。

　　8、将攪拌好的雞蛋倒入鍋中進行烹饪。

　　9、用筷子不斷的攪拌雞蛋，讓雞蛋處于比較碎的狀态，這裡一定要攪拌的碎一些哦，方便我們制作醬時味道不會太集中。

　　10、雞蛋熟了之後，我們加入之前切好的黃瓜絲一起烹炒。

　　11、翻炒均勻之後，我們将事先準備好的醬倒入到鍋中，這裡，我們根據自己的口味去定倒入什麼醬。

　　12、将剛才煮面條的水留出來一些，将醬和雞蛋黃瓜炒一陣之後，我們将水加入到鍋中。

　　13、這樣，我們的湯汁味道就會更加濃厚一些。這時候，如果我們的口比較重的話，還可以加入少量食鹽和味精。

　　14、等待湯汁燒開了之後，我們就可以出鍋了，這樣我們的面醬就做好了。

　　15、将我們制作的醬灑在面條的上部，我們的過水面條就可以食用了。

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