黑色砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經過高溫燒制而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。在保溫性能上黑色砂鍋比白色砂鍋更持久;白色砂鍋使用的是鋁合金材質,具有輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的特點。在加熱速度方面白色砂鍋比黑色砂鍋更快。
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