白蘿蔔炖羊肉做法:
主料:白蘿蔔900g、羊肉1000g 。
輔料:姜1小塊、八角2個、大蔥1段、料酒1湯匙、胡椒粉半勺、鹽一勺、油少許 。
步驟:
羊肉洗幹淨,放入燒開的水中滾燙片刻,去除血沫,撈出用流動的水沖幹淨。将蘿蔔切成滾刀塊。姜切片,大蔥切段備用。鍋燒熱倒入少許油,加入大蔥,姜片,八角煎香,加入準備好的羊肉,加入料酒拌炒。炒好的羊肉放進砂鍋,倒入适量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟。加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻,繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟,撒上香菜即可。
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