食材用料: 全麥粉2/3米杯,白面2/3米杯,豆渣适量,藕一截,面筋粉3湯匙,豆腐适量,猴頭菇适量,金針菇适量,香菇适量,蘿蔔幹一小把,香菇粉2茶匙,鹽2克,草菇老抽2茶匙,橄榄油少許;
菜譜做法:
1、将面粉混勻,加入面筋粉1湯匙,用水和成耳垂軟的軟面團,蓋上蓋兒醒一下;
2、各種菇和蘿蔔幹丁備好,和藕泥豆渣以及調味料,加入面筋粉2湯匙,攪勻成餡将鮮藕用擦泥器或料理機打成泥,和豆渣混勻面團揉成條,切齊填餡包成餃子開水鍋,下入餃子,轉中火煮至熟鼓起即熟。
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