制作牛肉幹、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需将牛肉進行腌制,那麼該如何腌制牛肉呢?下面一起來看一下吧。
把買來的新鮮牛肉洗淨切片備用。
然後加入适量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉并和牛肉攪拌均勻。
準備一個雞蛋,隻留蛋清。
将蛋清加入牛肉裡并将其與适量澱粉均勻攪拌,然後腌制一段時間即可。
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