1、取面粉300g。這裡可以選擇高筋粉或者中筋粉都是可以的。
2、加入雞蛋,油條膨松劑面粉,加溫水,食鹽。和面成團,和好的面團放置10分鐘。把面團表面和光滑。
3、保證面團的溫度控制在30度左右。靜置2到3個小時。
4、發酵好了的面團鋪開,用到切成面條。
5、油溫控制180-200度之間。油炸就好了。油條漂浮起來的時候基本就好了,金黃色就好。
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