1、蛋清和蛋黃分離,蛋黃裡加入20克白糖,蛋黃裡加入20克白糖,攪打至砂糖完全溶化;
2、加入倒入葵花籽,牛奶繼續攪拌均勻,過篩蛋糕粉,翻拌均勻成細膩的蛋黃糊,蛋白裡滴入數滴朗姆酒,分三次加入白糖55克用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角;
3、取三分之一蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻,将拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻,成為細膩的蛋糕糊;
4、把蛋糕糊均勻的倒入模具内,送入預熱好的烤箱内轉175度15分鐘即可出爐;
5、淡奶油加入15克白糖打發,黃桃切成細粒,等涼透後脫模,取一片蛋糕片加入淡奶油和黃桃粒即可。
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