第一、 準備一個圓南瓜,洗淨去皮後,切成片狀,放入盤中,上鍋蒸15分鐘左右,蒸好之後取出,用勺子壓成泥,放入盤中備用。
第二、 加入适量的面粉,再加入少許酵母粉,用溫水和成光滑的面團,酵母粉的量可以稍微多一些,這樣可以縮短發酵時間。
第三、 蓋上保鮮膜,放在溫暖處,等待面團發酵至兩倍大,就可以了。
第四、 将發酵好的南瓜面團取出,揉均勻,然後分成小劑子,用擀面杖擀成薄片兒,每五個一組,按照圖中所示的方法疊在一起。
第五、 用擀面杖在中間壓一下,這樣卷的時候不易散開,從一頭卷起,卷好之後,用刀從中間切開,切口處用手捏一下。
第六、 将玫瑰側立起來,兩朵玫瑰就做好了,整理一下花瓣,非常漂亮。
第七、 冷水上鍋,将所有的玫瑰花饅頭,放入蒸籠中,再醒發15分鐘。注意,不要馬上蒸,二次醒發後,開始蒸。
第八、 蓋上鍋蓋,蒸20分鐘,漂亮的南瓜玫瑰花饅頭就蒸好了,趁熱吃,特别美味,大人小孩都非常喜歡。
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