雞内髒不能與維生素C同食:維生素C是一種烯醇結構的物質,易被氧化破壞;肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用,雞肝内的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸,使維生素C失去原有生物功能。
雞内髒不能與藥物同食:雞肝不能與藥物同食,如:抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈等藥物。抗凝血藥可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征。優降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑郁症,緩解心絞痛。
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