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西紅柿辣椒醬的做法

知識 更新时间:2025-02-07 14:16:46

  1、将蒜頭切末、姜切未備用。

  2、取一鍋将水煮沸備用。

  3、在蕃茄上輕劃一刀後放入作法2的沸水中,汆燙30秒後沖冷水去蒂及皮備用。

  4、将作法3的蕃茄與腌漬辣椒、姜末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。

  5、另起一鍋放入沙拉油,讓鍋熱至約60℃後放入蒜末用小火略爆香。

  6、将作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。

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