1、用壺泡法和劍泡法,人多時宜用壺泡,人少宜用杯泡。依照泡飲者的習慣和愛好,應适當調節茶量、水量、浸泡時間。用高溫度水沖泡和适宜品飲方法才能達到理想的效果。
2、茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數量。
3、水量:“以茶量為準”,一般1克茶葉20~25毫升水。
4、水溫:應達初沸89℃以上,特别是第一次沖泡。
5、浸泡時間:沸水沖到略高于容器面,刮去壺、杯表面泡沫,淋淨壺蓋後,蓋好壺蓋。分杯應低斟,可減不茶香飄逸。
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