發酵粉放多了會提高發酵速度,對身體沒有太大影響,就是酵母的味道過重,蒸出來會有點發黃。
發酵粉是一種複合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生産。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固态酸的化合物。
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