1、将幹辣椒、大蔥和蒜頭都剁成末備用。
2、将小魚苗宰殺用清水沖洗幹淨,放入高溫油鍋中炸至金黃色撈起,瀝幹油備用。
3、按油炸小魚苗魚的方式将去皮油炸花生及辣椒末、蔥末及蒜末等配粒一起略炸一下,撈出瀝幹油。
4、原鍋洗淨,下少許植物油燒熱,放入炸好的材料在鍋中快速拌炒,并加入适應的鹽、胡椒粉調味,起鍋裝盤即可。
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