1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀,在魚身上抹點兒鹽,腌15分鐘左右。
2.把平底煎鍋燒熱了,放一塊小牛油進去,等牛油融化後再把腌好的魚塊放進去煎,用中火, 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上,煎至魚身兩面呈現金黃的顔色時,就可以盛盤了。
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