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綠豆營養價值

知識 更新时间:2024-08-03 02:12:07

  1、清熱降火

  綠豆性味甘涼,有清熱降火之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體内的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。

  2、消炎殺菌

  綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用:其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

  3、解毒保健

  綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。

  4、增進食欲

  綠豆含有豐富的蛋白質,磷脂,可以促進神經興奮,提高身體機能,增加身體營養,增進食欲。

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