薏米炒焦了沒有效果。
薏米經過簡單炒後将由性涼變為平性,若将其炒焦,其功效也将進一步轉變甚至失去效果,并且炒焦的薏米中會含有大量的苯并芘,這是一種緻癌物質,會對人體造成傷害。
薏米,性涼,味甘、淡;營養價值較高。将其簡單炒熟之後性味更溫和,少了寒性,更适合健脾養胃,能更好地祛濕。但炒焦的東西中會含有緻癌物質,例如苯并芘等,從而導緻原效果的消失。因此生薏米在炒熟的過程中要注重控制好焦的程度。
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