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怎樣自己制作松花蛋

知識 更新时间:2024-07-26 06:14:03

  1、把鴨蛋洗幹淨待用;

  2、将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部化開時,料灰就配制完成;

  3、把料灰均勻地塗在鮮蛋上;

  4、存放大約兩個月的時間,置于18~24℃的環境溫度下,皮蛋就腌制好。

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